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Pizza con coliflor y queso 'ricotta'
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clock 30min | easyFácil

Pizza con coliflor y queso 'ricotta'

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Porque sabemos que no es fácil introducir verduras en el menú de los niños, hoy te presentamos esta pizza con coliflor y queso 'ricotta'. Haz la masa de forma casera o escoge una de calidad, e implícalos en su elaboración. ¡Les encantará! Y no solo a ellos...

Para la masa
  • 380 g de Harina
  • 1 cucharadita de Levadura en polvo
  • 1 cucharadita de Azúcar blanco
  • 2 cs de Aceite de oliva
  • 200 ml de Agua caliente
Para la pizza
  • 0.5 ud de Coliflor
  • 6 ud de Cebolletas
  • 250 g de Queso 'ricotta'
  • 2 cs de Zumo de limón
  • 1 puñado de Cilantro fresco
  • Sal
  • Pimienta negra
PARA LA MASA
  1. 1.

    Poner la harina junto con un puñadito de sal y la levadura en polvo en un recipiente grande. Remover.

  2. 2.

    Añadir el aceite de oliva y 200 ml de agua caliente y amasar vigorosamente hasta que la masa tenga una textura consistente.

  3. 3.

    Tapar con un paño y dejar reposar la masa en el frigorífico hasta que haya duplicado su tamaño.
PARA LA PIZZA
  1. 1.

    Mientras tanto, lavar la coliflor, dividir en ramilletes y cortar las florecillas en rodajas.

  2. 2.

    Cocinar las rebanadas de coliflor con el jugo de limón en una pequeña cantidad de agua hirviendo con sal durante 6-8 minutos. Drenar y reservar.

  3. 3.

    Lavar y picar el cilantro fresco y pelar y cortar las cebollas en finas láminas.

  4. 4.

    Precalentar el horno a 210°C.

  5. 5.

    Estirar la masa sobre una superficie enharinada, con la ayuda de un rodillo, y colocar en una bandeja para hornear con papel de horno.

  6. 6.

    Cubrir con una capa de queso, sazonar con sal y pimienta, añadir la cebolla y la coliflor y hornear durante unos 20-25 minutos.

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