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Crema de coliflor y patata con queso de cabra
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clock 30min | easyFácil

Crema de coliflor y patata con queso de cabra

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Para conseguir una cena saludable y rica, además de fácil de preparar... ¡tienes que probar con esta receta! Hoy te proponemos una crema de coliflor y patata, acompañada con queso de cabra. Añade pimienta rosa y cebolleta picada para darle un toque de color.

  • 500 g de Coliflor
  • 300 g de Patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 ud de Cebolla grande
  • 1 diente de Ajo
  • 1.5 l de Caldo de verduras
  • 50 g de Queso de cabra
  • Sal
  • Pimienta negra al gusto
Para decorar
  • 1 tallo de Cebolletas picada
  • Pimienta rosa
  1. 1.

    En una cacerola grande, poner a calentar dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y dorar la cebolla y el ajo, previamente pelados y picados, durante 5 minutos.

  2. 2.

    Añadir el caldo y llevar a ebullición.

  3. 3.

    Mientras tanto, lavar y cortar la coliflor en trozos medianos.

  4. 4.

    Pelar y cortar las patatas en trozos medianos.

  5. 5.

    Añadir los vegetales a la cacerola, salpimentar y cocinar durante 25 minutos o hasta que estén tiernas.

  6. 6.

    Añadir el queso de cabra y procesar con una batidora hasta obtener una consistencia fina y cremosa.

  7. 7.

    Servir inmediatamente y decorar con la cebolleta picada y con pimienta rosa molida.

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