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Puntillitas fritas a la andaluza
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clock 15min | easyFácil

Puntillitas fritas a la andaluza

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Las puntillitas o chopitos son sepias de tamaño pequeño, también conocidas como choquitos. Se hacen, sobre todo, en la zona del sur de España, de ahí que esta preparación se conozca como "a la andaluza", esto es enharinados y fritos en aceite bien caliente. Le damos un plus crujiente añadiendo un poco de harina de maíz.

  • 500 g de Puntillitas
  • 120 g de Harina de trigo
  • 100 g de Harina de maíz
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen suave
  1. 1.

    Limpia bien las puntillitas y sécalas.

  2. 2.

    Échales un poco de sal a a las puntillitas.

  3. 3.

    Mezcla muy bien en un bol los dos tipos de harina: trigo y maíz.

  4. 4.

    Calienta el aceite de oliva en una sartén honda y cuando esté caliente fríe los chopitos durante unos 3-4 minutos.

  5. 5.

    Saca sobre papel de cocina los chopitos y sirve con un trozo de limón, tomate y lechuga o la guarnición que prefieras.

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