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Huevos con pisto al microondas
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clock 35min | easyFácil

Huevos con pisto al microondas

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Huevos con pisto al microondas

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El pisto es una combinación de verduras, entre las que no suelen faltar tomate, calabacín, pimiento y cebolla. De manera tradicional se hace pochándolas con aceite a fuego medio, pero en esta ocasión te proponemos una fórmula distinta. Vamos a prepararlo en el microondas y lo acabaremos con un huevo, que también cuajaremos en este horno.

  • 2 ud de Calabacín
  • 2 ud de Pimiento rojo
  • 1 unidad de Cebolla
  • 4 ud de Huevo
  • 5 cs de Tomate frito
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Pela los calabacines y la cebolla y pícalos en daditos.

  2. 2.

    Lava, seca y pica también en daditos el pimiento rojo.

  3. 3.

    Incorpora todos los vegetales a un bol, salpimenta, echa 4 cucharadas de aceite de oliva, mezcla y tapa con film.

  4. 4.

    Introduce el bol en el microondas durante 20 minutos, parándolo cada 5 minutos para remover los ingredientes.

  5. 5.

    Cuando falten 3 minutos, agrega el tomate frito, remueve y acaba la cocción.

  6. 6.

    Echa un poco de aceite en un cuenco con suficiente base para que el huevo se expanda.

  7. 7.

    Casca el huevo, añade una pizca de sal, tapa con un plato de cristal e introduce en el microondas.

  8. 8.

    Cocina entre 40 y 50 segundos a 800 W de potencia y deja que repose 30 segundos dentro del microondas.

  9. 9.

    Repite la misma operación con los 3 huevos restantes.

  10. 10.

    Sirve el pisto en platos o cazuelitas y coloca un huevo por encima.

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