Tortilla de patata morada
 / 
clock 35min | easyFácil | 4 COMENSALES

Tortilla de patata morada

Apostamos por una tortilla de patata, cebolla y huevo, sí pero con un toque distinto. Dale color a esta elaboración clásica de la cocina española incorporando patatas de la variedad 'Vitelotte', que tiene una tonalidad que va desde el azul hasta el morado.

Tortilla de patata morada

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Apostamos por una tortilla de patata, cebolla y huevo, sí pero con un toque distinto. Dale color a esta elaboración clásica de la cocina española incorporando patatas de la variedad 'Vitelotte', que tiene una tonalidad que va desde el azul hasta el morado.

  • 5 ud de Patata morada 'Vitelotte'
  • 1 unidad de Cebolletas
  • 5 ud de Huevo
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  1. 1.

    Pela las patatas y corta en rodajas finas.

  2. 2.

    Lava, seca y pica la cebolleta.

  3. 3.

    Echa aceite en una sartén y pocha la patata y la cebolla.

  4. 4.

    Escurre bien sobre un colador.


  5. 5.

    Bate los huevos en un bol con un poco de sal e incorpora la patata con la cebolleta.

  6. 6.

    Calienta un poco de aceite en la sartén y cuaja la tortilla por un lado.

  7. 7.

    Da la vuelta con cuidado y cuaja por el otro lado.

  8. 8.

    Saca de la sartén ¡y a comer!

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.