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35min
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Fácil
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4 COMENSALES
Tortilla vegana de patatas y guisantes sin huevo
Tortilla vegana de patatas y guisantes sin huevo
Por
¡HOLA! COCINA
El efecto aglutinador que proporciona el huevo en la tortilla de patata lo aporta, en esta opción vegana, la mezcla de harina de garbanzos y agua. Te sorprenderá lo riquísima que está. Podrías hacerla solo de patata, de patata y cebolla o con otros muchos ingredientes. En esta receta optamos por patata, cebolla y guisantes.
- 5 ud de Patata
- 1 unidad de Cebolla
- 150 g de Guisantes cocidos
- 6 cs de Harina de garbanzos
- 250 ml de Agua
- 1 cucharadita de Harina de maíz
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Brotes
- Lechuga
- Tomate
- Pepino
-
1.
Pela las patatas y la cebolla y corta en rodajas finas.
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2.
Calienta abundante aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande.
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3.
Añade las patatas y la cebolla y cocínalas hasta que estén tiernas.
-
4.
En un bol agrega el agua, los dos tipos de harina y mezcla con varilla hasta obtener una mezcla homogénea, añade un poquito de sal y las patatas y la cebolla cocinadas y escurridas.
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5.
Mezcla bien para que las patatas se empapen bien e incorpora los guisantes escurridos.
-
6.
Echa un poco de aceite en la sartén, calienta y cuaja la tortilla por los dos lados procurando que quede jugosa en el interior.
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7.
Y ya la tendrías lista para comer.
-
8.
La puedes acompañar con una ensalada de lechuga, pepino y tomate y unos brotes por encima.
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