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30min
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Fácil
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10 PORCIONES
Tortitas de harina de garbanzos con salsa de yogur al eneldo
Tortitas de harina de garbanzos con salsa de yogur al eneldo
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¡HOLA! COCINA
La harina de garbanzos, también conocida como harina chana, es un elemento muy importante en la cocina del Subcontinente indio, incluyendo las gastronomías de India, Bangladesh, Birmania, Nepal, Pakistán y Sri Lanka. La vamos a usar para hacer unas tortitas especiadas, que puedes servir como aperitivo, con una salsa de yogur al eneldo para acompañar.
- 70 g de Harina de garbanzos
- 1 vaso de Agua
- 1 pizca de Cúrcuma
- 1 pizca de Guindilla en polvo
- 1 pizca de Cardamomo molido en polvo
- 1 pizca de Jengibre seco en polvo
- 1 unidad de Yogur
- 1 unidad de Limón
- 2 cc de Eneldo fresco
- Aceite de oliva virgen
- Sal
-
1.
Mezcla el yogur con un chorrito de zumo de limón, una cucharada de aceite de oliva y eneldo fresco. Reserva en la nevera.
-
2.
En un cuenco echa la harina de garbanzo, la cúrcuma, la guindilla, el cardamomo, el jengibre y sal.
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3.
Ve añadiendo el agua y mezclando con una varilla para integrar todos los ingredientes hasta formar una pasta.
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4.
Calienta a fuego medio una sartén o plancha antiadherente y engrasa ligeramente con aceite de oliva.
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5.
Ve echando pequeñas porciones de masa, bien separadas y trabajando en tandas y dora por ambos lados (2-3 minutos por cada cara).
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6.
Sirve las tortitas con la salsa de yogur al eneldo en un cuenco.
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