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Fácil
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4 PORCIONES
Pollo al horno con tomatitos, patatas y cebollas
Pollo al horno con patatas, cebolla y tomates.
Por
¡HOLA! COCINA
Con esta receta, conseguimos que el pollo no se nos seque demasiado gracias a que lo cocinamos en pequeños trozos, elegimos una de las partes más jugosas del animal y creamos una cama de verduras que rociamos con un poco de aceite de oliva virgen. Si quieres, puedes ir regándolo con su poco jugo.
- Patata pequeña en cantidad al gusto
- 2 Cebollitas francesas
- Tomates cherry
- 4 ud de Contramuslos de pollo
- Perejil fresco picado
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
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1.
Precalentamos el horno a 180 ºC.
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2.
En primer lugar, lavamos y pelamos las patatas por la mitad, así disminuiremos el tiempo de cocción en el horno y lo adecuaremos al de los demás ingredientes.
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3.
Lavamos bien nuestros contramuslos, las cebollas y los tomates, cortando estos dos últimos ingredientes también por la mitad.
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4.
Cubrimos el fondo de una bandeja de hornear con un un poco de aceite de oliva virgen extra, colocamos todos nuestros ingredientes (salvo el perejil picado, que lo reservamos) y horneamos durante una hora, vigilando siempre que el pollo no se nos quema. Para ello, lo mejor es colocar la bandeja en la parte baja del horno o a media altura, para que se vaya cociendo a baja temperatura.
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5.
Cuando ya esté hecho, retiramos y espolvoreamos con el perejil picado. Si fuese necesario, rectificamos de sal.
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