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'Bruschetta' de beicon, espárrago verde y fresa
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'Bruschetta' de beicon, espárrago verde y fresa

4 COMENSALES

Bruschetta de beicon, espárrago verde y fresa

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Las 'bruschettas' son tostas de pan tostado que sirven de soporte a distintos ingredientes. Se toma como 'antipasti' o entrantes en Italia. Nacieron para conservar el pan duro restregando sobre él aceite, tomate y ajo. En este caso, además, les pondremos beicon, espárragos, fresas y queso pecorino.

  • 4 rebanadas de Pan de semillas
  • 2 ud de Dientes de ajo
  • 1 unidad de Tomate
  • 1 puñado de Rúcula
  • 75 g de Queso pecorino
  • 8 lonchas de Beicon
  • 75 g de Fresas
  • 4 ud de Espárragos verdes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Albahaca
  1. 1.

    Lava, seca y pica el tomate y la albahaca y mézclamos en un bol.

  2. 2.

    Añade un chorrito de aceite de oliva, salpimenta y mezcla.

  3. 3.

    Lava, seca y corta en rodajas las fresas.

  4. 4.

    Cuece los espárragos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos y escurre.

  5. 5.

    Restriega cada rebanada de pan con los dientes de ajo y encima coloca un poco de la mezcla de tomate, aceite y albahaca.

  6. 6.

    Coloca encima un poco de rúcula, unas rodajas de fresa y unas lascas de queso pecorino.

  7. 7.

    Acaba colocando encima un espárrago verdes cocido por rebanada y envuelve alrededor de todo el pan con 2 lonchas de beicon.

  8. 8.

    Introduce las 'bruschettas' en el grill caliente y deja hasta que se cocine ligeramente el beicon y se tueste un poco el pan.

  9. 9.

    ¡Y sirve rápidamente!

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