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15min
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Fácil
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4 COMENSALES
'Carpaccio' de fresas con queso y pistachos
Carpaccio de fresas con queso y pistachos
Por
¡HOLA! COCINA
El 'carpaccio' a menudo se hace con carne o pescado crudo cortado en lonchas muy finas. Vamos a preparar con fresas y un poco de queso 'Brouse', que es una variedad de queso de suero de leche blanco y grumoso que se elabora en la Provenza, Córcega y el noroeste de Italia. Espolvoreamos con pistachos picados y aliñamos con sal, pimienta, zumo de limón y un buen aceite de oliva virgen extra.
- 400 g de Fresas
- 100 g de Queso Brouse
- 75 g de Pistachos
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de limón
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Lava, seca y corta en láminas las fresas.
-
2.
Extiende en forma de abanico por los 4 platos de presentación.
-
3.
Pela, pica y espolvorea los pistachos por encima.
-
4.
Echa un chorrito de zumo de limón y otro de aceite de oliva virgen extra.
-
5.
Salpimenta y lleva a la mesa (lo puedes tener preparado instantes antes y meterlo un ratito antes de servir dentro de la nevera).
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