Ensalada de zanahorias con comino
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clock 25min | easyFácil | 4 COMENSALES

Ensalada de zanahorias con comino

Esta receta se toma como aperitivo, como ensalada o como guarnición y se sirve en Marruecos, en algunas zonas de Andalucía, en Ceuta y en Melilla. Se trata de unas zanahorias hervidas y aliñadas con varios condimentos. Un plato apto tanto para veganos y vegetarianos.

Ensalada de zanahorias con comino

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Esta receta se toma como aperitivo, como ensalada o como guarnición y se sirve en Marruecos, en algunas zonas de Andalucía, en Ceuta y en Melilla. Se trata de unas zanahorias hervidas y aliñadas con varios condimentos. Un plato apto tanto para veganos y vegetarianos.

  • 500 g de Zanahoria
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 cucharadita de Semillas de comino
  • 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cs de Vinagre de sidra
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil fresco
  1. 1.

    Llena una cazuela con agua, échale sal y ponla al fuego para que hierva.

  2. 2.

    Pela las zanahorias, córtalas en trozos y échalas en la cazuela.

  3. 3.

    Cuece durante 20 minutos o hasta que veas que están blanditas.

  4. 4.

    En un mortero echa el comino en grano, el aceite, el vinagre, sal, pimienta y los ajos troceados.


  5. 5.

    Machaca bien con el mazo del mortero.

  6. 6.

    Escurre las zanahorias del agua de cocción y adereza con el aliño mezclando bien.

  7. 7.

    Deja reposar tapado en la nevera durante un día para consumir en 24 horas.

  8. 8.

    Espolvorea con el perejil fresco picado y sirve.