25min
|
Fácil
|
4 COMENSALES
Salmón a las finas hierbas con acelgas al vapor
Salmón a las finas hierbas con acelgas al vapor
Por
¡HOLA! COCINA
Esta receta es bastante rápida y sencilla de preparar e incluye dos ingredientes de lo más saludables. Por un lado, el salmón fresco, rico en omega 3, de efectos cardiosaludables, y, por otro, las acelgas, que te aportan minerales, vitaminas y fibra. ¡Un tándem fabuloso que además está riquísimo!
- 4 lomos de Salmón fresco
- 1 manojo de Acelgas
- 1 cucharada de Hierbas aromáticas
- 2 cs de Aceite de oliva virgen extra
- 2 cs de Zumo de limón
- 1 diente de Ajo
- 1 pizca de Pimentón dulce
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Limpiamos bien las hojas de acelga, separando lo verde de lo blanco (la penca) y cortamos ambos en trozos.
-
2.
Ponemos una cazuela con agua a hervir y cuando salgan burbujas, colocamos una vaporera encima.
-
3.
Ponemos tanto las hojas como las pencas dentro de la vaporera y dejamos que se cocinen 10 minutos.
-
4.
Precalentamos el horno a 180ºC.
-
5.
Colocamos el salmón limpio de espinas en una bandeja apta para el horno cubierta con papel.
-
6.
Mezclamos el aceite con el zumo de limón y las hierbas aromáticas picadas y pintamos con esta mezcla los lomos de salmón.
-
7.
Horneamos los lomos de salmón durante 10 minutos y los sacamos cuando empiecen a dorarse.
-
8.
Pelamos, picamos el ajo y ponemos a rehogar en una sartén.
-
9.
Añadimos el pimentón y damos una vuelta con cuidado de que no se queme y rehogamos las acelgas un par de minutos.
-
10.
Ponemos las acelgas en la base del plato para después colocar encima el lomo de salmón.
-
11.
Terminamos el plato con un toque de pimienta negra molida en el momento.
Más recetas de
PESCADOS:
Últimas recetas:
