20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada de acelgas con almendras, naranja y manzana
Ensalada de acelgas con almendras, naranja y manzana
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¡HOLA! COCINA
En esta receta todos los ingredientes son frescos y crudos, no hay nada procesado ni cocinado. Está llena de vitaminas, minerales y fibra. Los ingredientes protagonistas son la acelga, la almendra, la manzana y la naranja. Con esta última fruta preparamos una vinagreta para aderezar nuestra ensalada.
- 1 bolsa de Acelgas
- 1 unidad de Manzana roja
- 1 unidad de Granada
- 8 ud de Uvas
- 75 g de Almendra picada
- 1 unidad de Naranja
- 2 cs de Zumo de naranja
- 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de Vinagre de manzana
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1.
Pelamos la naranja 'a lo vivo', esto es quitando completamente la cáscara y la piel blanca y sacando con el cuchillo los gagos limpios.
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2.
Lavamos, secamos y cortamos en dados la manzana roja y por la mitad las uvas.
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3.
Pelamos la granada y desgranamos las semillas.
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4.
En un cuenco grande echamos las acelgas, la granada, los gajos de naranja, los dados de manzana y las almendras.
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5.
Preparamos la vinagreta mezclando con una varilla el zumo de naranja, el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal.
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6.
Aderezamos la ensalada y servimos.
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