Ensalada de acelgas con almendras, naranja y manzana
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clock 20min | easyFácil | 4 COMENSALES

Ensalada de acelgas con almendras, naranja y manzana

En esta receta todos los ingredientes son frescos y crudos, no hay nada procesado ni cocinado. Está llena de vitaminas, minerales y fibra. Los ingredientes protagonistas son la acelga, la almendra, la manzana y la naranja. Con esta última fruta preparamos una vinagreta para aderezar nuestra ensalada.

Ensalada de acelgas con almendras, naranja y manzana

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En esta receta todos los ingredientes son frescos y crudos, no hay nada procesado ni cocinado. Está llena de vitaminas, minerales y fibra. Los ingredientes protagonistas son la acelga, la almendra, la manzana y la naranja. Con esta última fruta preparamos una vinagreta para aderezar nuestra ensalada.

  • 1 bolsa de Acelgas
  • 1 unidad de Manzana roja
  • 1 unidad de Granada
  • 8 ud de Uvas
  • 75 g de Almendra picada
  • 1 unidad de Naranja
  • 2 cs de Zumo de naranja
  • 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de Vinagre de manzana
  1. 1.

    Pelamos la naranja 'a lo vivo', esto es quitando completamente la cáscara y la piel blanca y sacando con el cuchillo los gagos limpios.

  2. 2.

    Lavamos, secamos y cortamos en dados la manzana roja y por la mitad las uvas.

  3. 3.

    Pelamos la granada y desgranamos las semillas.


  4. 4.

    En un cuenco grande echamos las acelgas, la granada, los gajos de naranja, los dados de manzana y las almendras.

  5. 5.

    Preparamos la vinagreta mezclando con una varilla el zumo de naranja, el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal.

  6. 6.

    Aderezamos la ensalada y servimos.