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Tarta 'tatin' de tomates cherry
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clock 50min | easyFácil

Tarta 'tatin' de tomates cherry

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La tarta 'tatin' es una de las recetas francesas de mayor fama. Originalmente se hace con manzana, pero la puedes elaborar con numerosos tipos de frutas y también de verduras. Te presentamos una sencilla variante en la que, además de hojaldre pre-cocinado, usamos tomates cherry.

  • 1 plancha de Masa de hojaldre
  • 0.5 kilogramo de Tomates cherry
  • 1 cucharada de Miel
  • 1 cucharada de Azúcar moreno
  • 1 cucharada de Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo
  1. 1.

    Comenzamos precalentando el horno a 200ºC.

  2. 2.

    Lavamos y secamos los tomates.

  3. 3.

    En una cazuela echamos el azúcar, la miel y el aceite de oliva.

  4. 4.

    Salpimentamos y añadimos unas hojitas de tomillo.

  5. 5.

    Rehogamos hasta que los tomates se caramelicen y volcamos con cuidado en un molde redondo de horno.

  6. 6.

    Estiramos ligeramente el hojaldre y lo colocamos encima de los tomates ajustando bien los bordes.

  7. 7.

    Batimos el huevo, pintamos con él la masa de hojaldre y horneamos durante 25-30 minutos.

  8. 8.

    Sacamos con cuidado y desmoldamos dando la vuelta, de forma que los tomates queden por arriba.

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