Ahora es tiempo de cuchara y de platos calentitos que nos ayuden a combatir el frío del invierno. Por eso, nada mejor que una sopa de picadillo como las de antes, con su aroma a hierbabuena, su pollo -puedes aprovechar restos de uno asado por ejemplo-, su jamón y unos cuantos picatostes. Esta receta está pensada para preparar con la famosa Thermomix, pero la puedes hacer igualmente al estilo tradicional sin necesidad de robot de cocina.
Sopa de picadillo con fideos
Su nombre viene de “picar” todo muy fino El picadillo clásico lleva huevo duro, jamón y pollo. ¡Pocas sopas hay tan ricas e ideales para entrar en calor!
40 min
fácil
© ThermomixIngredientes
- 50 gramos de aceite de oliva
- 100 gramos de jamón serrano en dados
- 200 gramos de pechuga de pollo o restos de pollo asado
- 1200 mililitros de caldo de pollo
- 100 gramos de fideos finos (cabellín)
- 2 unidades de huevos batidos
- 1 ramito de hierbabuena fresca
- 100 gramos de picatostes
Preparación
- Ponemos en el vaso el aceite de oliva y el jamón serrano en dados. Sofreímos 3 min/120°C/velocidad inversa/vel cuchara.
- Agregamos el pollo sin piel y en dados. Sofreímos 2 min/120°C/ velocidad inversa/vel cuchara.
- Incorporamos el caldo de pollo y programamos 10 min/100°C/velocidad inversa/vel 1.
- Añadimos por la abertura de la Thermomix los fideos de tipo cabellín y programamos el tiempo indicado en el paquete/100°C/ velocidad inversa/vel 1.
- Incorporamos, también por la abertura, los huevos batidos y removemos 5 seg/velocidad inversa/vel 2. Añadimos la hierbabuena y los picatostes.
