Name: Croquetas de langostinos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 COMENSALES
Ingredients: 1 unidades Cebolla; 80 gramos Harina de trigo; 12 unidades Langostinos cocidos picados; 80 gramos Mantequilla; 500 mililitros Leche; 2 unidades Huevos; Pan rallado para rebozar; Aceite de oliva para freír; Sal al gusto

Si quieres salir del ABC de las croquetas de jamón o pollo, prueba estas croquetas de langostinos. Son delicadas, deliciosas… ¡y muy fáciles de hacer!.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Para 6 croquetas

1 ud de Cebolla
80 g de Harina de trigo
12 ud de Langostinos cocidos picados
80 g de Mantequilla
500 ml de Leche
2 ud de Huevos
Pan rallado para rebozar
Aceite de oliva para freír
Sal al gusto

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1.
En una sartén o cacerola la mantequilla con la cebolla picada y lo rehogamos.
2.
Cuando la cebolla esté bien cocinada y blandita, añadimos la harina y lo mezclamos bien, a fuego suave.
3.
Cuando la harina se haya tostado ligeramente, añadimos la leche caliente y removemos muy bien.
4.
Dejamos cocinar a fuego suave hasta que espese.

5.
Ponemos a punto de sal.
6.
Casi en el último instante, añadimos los langostinos muy bien picados, mezclamos bien y apartamos del fuego.
7.
Ponemos la mezcla en una fuente bien extendida y dejamos enfriar.
8.
Le damos la forma deseada a las croquetas y las pasamos por huevo batido y pan rallado.
9.
Las freímos en abundante aceite caliente.

PRESENTACIÓN:

1.
Sirve tus croquetas de langostinos en un bonito plato de presentación o fuente y adorna con alguna ramita de perejil y un limón partido. Puedes acompañar de alguna salsa… le van muy bien la salsa agridulce, por ejemplo.