/ 
clock 40min | easyFácil | 4 COMENSALES

Crema de rúcula

Crema de rúcula

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

La rúcula es una planta comestible que tomamos, sobre todo, en forma de ensalada. Pero queremos proponerte con esta hoja, de sabor entre amargo y picante, una crema deliciosa y súper saludable.

  • 100 g de Rúcula
  • 3 ud de Patata
  • 2 ud de Cebolletas
  • 1 l de Agua
  • 125 ml de Leche evaporada
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva virgen
  1. 1.

    Pela las patatas y las cebolletas y corta en dados.

  2. 2.

    Rehógalas en una cazuela con un poco de aceite y salpimenta.

  3. 3.

    Añade el agua, lleva a ebullición, baja el fuego y cuece unos 20 minutos.

  4. 4.

    Incorpora la rúcula (salvo unos ramitos para decorar) y cuece 5 minutos más.


  5. 5.

    Tritura hasta obtener una textura fina.

  6. 6.

    Prueba de sal y de pimienta y rectifica si hiciera falta.

  7. 7.

    Vuelve a poner al fuego, añade la leche evaporada y da un hervor.

  8. 8.

    Sirve la crema calentita.