Una receta muy sencilla de elaborar, apta para vegetarianos pues prescinde de la carne, y perfecta para una cena ligera en estos días en los que buscamos compensar los excesos de las fiestas. Además, estamos seguros que los niños querrán repetir.
Hamburguesas de mijo con especias
30 min
fácil
2 porciones
© AGE FotostockIngredientes
- cebolla dulce
- dientes de ajo
- zanahoria
- puerro
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 60 gramos de mijo
- 125 mililitros de caldo de verduras
- sal
- pimienta blanca
- 1 unidades de huevos
- eneldo
- mejorana seca
Preparación
- Pelamos primero la cebolla dulce, el ajo y la zanahoria. Limpiamos el puerro y lo picamos todo muy fino.
- En una sartén, sofreímos con un poco de aceite las verduras anteriores.
- Lavamos el mijo, lo escurrimos bien y lo incorporamos a nuestra sartén, rehogándolo todo a fuego lento.
- Agregamos nuestro caldo de verduras, las especias y lo cocemos 10 minutos más a fuego lento. Retiramos y dejamos reposar.
- Si vemos que nos ha quedado poco espeso, añadimos un poco de pan rallado. A continuación, le ponemos el huevo y lo mezclamos todo bien.
- Hacemos hamburguesas pequeñas y las freímos en un poco de aceite caliente hasta que se doren.
