Una receta muy sencilla de elaborar, apta para vegetarianos pues prescinde de la carne, y perfecta para una cena ligera en estos días en los que buscamos compensar los excesos de las fiestas. Además, estamos seguros que los niños querrán repetir.
- 0.5 ud de Cebolla dulce
- 0.5 ud de Dientes de ajo
- 0.5 ud de Zanahoria
- 0.5 ud de Puerro
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 60 g de Mijo
- 125 ml de Caldo de verduras
- Sal
- Pimienta blanca
- 1 ud de Huevos
- 0.5 manojo de Eneldo
- 0.25 cc de Mejorana seca
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
253cal
Hidratos
29g
Grasas
9g
Proteinas
10g
-
1.
Pelamos primero la cebolla dulce, el ajo y la zanahoria. Limpiamos el puerro y lo picamos todo muy fino.
-
2.
En una sartén, sofreímos con un poco de aceite las verduras anteriores.
-
3.
Lavamos el mijo, lo escurrimos bien y lo incorporamos a nuestra sartén, rehogándolo todo a fuego lento.
-
4.
Agregamos nuestro caldo de verduras, las especias y lo cocemos 10 minutos más a fuego lento. Retiramos y dejamos reposar.
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5.
Si vemos que nos ha quedado poco espeso, añadimos un poco de pan rallado. A continuación, le ponemos el huevo y lo mezclamos todo bien.
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6.
Hacemos hamburguesas pequeñas y las freímos en un poco de aceite caliente hasta que se doren.
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