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clock 30min | easyFácil | 2 PORCIONES

Hamburguesas de mijo con especias

Hamburguesas de mijo y verduras con especias.

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Una receta muy sencilla de elaborar, apta para vegetarianos pues prescinde de la carne, y perfecta para una cena ligera en estos días en los que buscamos compensar los excesos de las fiestas. Además, estamos seguros que los niños querrán repetir.

  • 0.5 ud de Cebolla dulce
  • 0.5 ud de Dientes de ajo
  • 0.5 ud de Zanahoria
  • 0.5 ud de Puerro
  • 1 cucharada de Aceite de oliva
  • 60 g de Mijo
  • 125 ml de Caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 1 ud de Huevos
  • 0.5 manojo de Eneldo
  • 0.25 cc de Mejorana seca
INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

253cal

Hidratos

29g

Grasas

9g

Proteinas

10g

  1. 1.

    Pelamos primero la cebolla dulce, el ajo y la zanahoria. Limpiamos el puerro y lo picamos todo muy fino.

  2. 2.

    En una sartén, sofreímos con un poco de aceite las verduras anteriores.

  3. 3.

    Lavamos el mijo, lo escurrimos bien y lo incorporamos a nuestra sartén, rehogándolo todo a fuego lento.


  4. 4.

    Agregamos nuestro caldo de verduras, las especias y lo cocemos 10 minutos más a fuego lento. Retiramos y dejamos reposar.

  5. 5.

    Si vemos que nos ha quedado poco espeso, añadimos un poco de pan rallado. A continuación, le ponemos el huevo y lo mezclamos todo bien.

  6. 6.

    Hacemos hamburguesas pequeñas y las freímos en un poco de aceite caliente hasta que se doren.