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Esta receta puede servirte como plato principal, haciendo raciones más pequeñas y sirviéndolas de forma individual. Además, nosotros hemos utilizado salmón ahumado, pero puedes hacerla con salmón fresco y otro tipo de pescado.
- 1 ud de Masa quebrada (pasta brisa)
- 1 Kg de Espinacas
- 1 ud de Huevos
- 150 g de Salmón ahumado
- Aceite de oliva
- Sal
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1.
Precalentamos el horno a 200 ºC.
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2.
Salteamos las espinacas con un poco de sal y aceite de oliva. Las dejamos sobre papel de cocina para que escurran bien toda su agua.
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3.
Forramos la bandeja de horno con papel vegetal y dividimos nuestra masa quebrada en dos partes.
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4.
En cada una de ellas, disponemos una capa de espinacas y después otra de salmón ahumado. Si lo prefieres, puedes usar salmón fresco. Volvemos a poner otra capa de espinacas y cerramos nuestros 'cakes' con la propia masa. Cerramos bien los bordes con un tenedor y pintamos con un huevo batido.
-
5.
Horneamos durante 45 minutos.
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