Pastel de calabacín
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clock 40min | easyFácil | 4 COMENSALES

Pastel de calabacín

Como sabemos que no siempre se incluyen opciones vegetarianas en los menús navideños, esta vez queremos proponerte una receta ovo-lácteo vegetariana. Consiste en un pastel de calabacín muy sencillo de preparar, ya que no vas a tardar más de 40 minutos. Este plato es un acierto seguro, consigue que la verdura quede jugosa y es muy fácil de acompañar con cualquier salsa. Apunta bien todos los ingredientes y... ¡acción! A tus invitados o familiares les encantará.

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Como sabemos que no siempre se incluyen opciones vegetarianas en los menús navideños, esta vez queremos proponerte una receta ovo-lácteo vegetariana. Consiste en un pastel de calabacín muy sencillo de preparar, ya que no vas a tardar más de 40 minutos. Este plato es un acierto seguro, consigue que la verdura quede jugosa y es muy fácil de acompañar con cualquier salsa. Apunta bien todos los ingredientes y... ¡acción! A tus invitados o familiares les encantará.

  • 4 ud de Calabacín
  • 3 ud de Huevos
  • 100 ml de Nata para cocinar
  • 1 cs de Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Tomate confitado
  1. 1.

    Precalentar el horno a 180°C.

  2. 2.

    Lavar y laminar los calabacines en finas rodajas.

  3. 3.

    Derretir la mantequilla, batir los huevos y mezclar junto con la nata liquida.


  4. 4.

    Salpimentar la mezcla e incorporar los calabacines laminados.

  5. 5.

    Engrasar un recipiente apto para horno, verter la masa y cocinar durante 30-40 minutos.

  6. 6.

    Sacar del horno y dejar atemperar el pastel.

  7. 7.

    Con la ayuda de un timbal, cortar porciones individuales y servir sobre una cama de tomate confitado (opcional).