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Crema de espinacas
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clock 20min | easyFácil

Crema de espinacas

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Si quieres que tus platos navideños sean más ligeros este año, te proponemos esta sencilla pero maravillosa y reconfortante crema de espinacas. Será ideal para servir como primer plato, tan solo necesitarás ajos, leche de coco, crema fresca y nueces o cualquier otro fruto seco. Si dejas volar tu imaginación y te atreves con la decoración de este plato, puede quedarte de cine. Y lo mejor es que solo vas a tardar ¡20 minutos!

  • 1 Kg de Espinacas frescas
  • 1 ud de Dientes de ajo
  • 1 lata de Leche de coco
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal
  • Crême fraîche
  • 3 ud de Nueces negras o piñones
  1. 1.

    Lavar las espinacas y cocer durante 5 minutos con poca agua y una pizca de sal.

  2. 2.

    Escurrir el agua sobrante y rehogar con un chorrito de aceite de oliva y un diente de ajo partido por la mitad.

  3. 3.

    En una sartén, preparar una bechamel o crema ligera con la leche de coco y una cucharada de harina.

  4. 4.

    Con la ayuda de la batidora, triturar las espinacas junto con la crema de coco y los piñones o nueces peladas y troceadas.

  5. 5.

    Emplatar y, si se desea, añadir una pequeña cantidad de crème fraîche al puré para aclararlo y suavizar el sabor de la espinaca.

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