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30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
El pescado no puede faltar en tu menú navideño, así que te proponemos una facilísima y deliciosa receta de salmón con gratín de patata y coliflor. Esta opción se transforma en una original alternativa para sorprender a tus invitados, que ya estarán aburridos de ver tantos platos monótonos en las infinitas comidas de Navidad. Además, como sabemos que tu tiempo es oro, solo necesitarás 30 minutos... ¡y listo para disfrutar!
- 2 lomos de Salmón
- 3 ud de Patata grandes
- 500 g de Coliflor
- Espinacas frescas
- Zanahoria de colores
- 200 ml de Leche evaporada
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
-
1.
Pelar y trocear las patatas.
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2.
Lavar y sacar los ramilletes de la coliflor.
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3.
Cocer las patatas y la coliflor en agua con sal. Escurrir y triturar hasta conseguir un puré. Corregir la sal y reservar.
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4.
Engrasar una fuente apta para el horno con aceite de oliva.
-
5.
Salpimentar los lomos de salmón y colocar en la fuente.
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6.
Colocar las espinacas frescas sobre los lomos, una fina capa de leche evaporada y, por último, una capa más generosa del puré.
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7.
Lavar y laminar con el pelapatatas zanahorias de colores y poner las rodajas sobre el salmón.
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8.
Cocinar al horno, precalentado a 210 grados, durante 15 minutos. Si fuera necesario, hornear 5 minutos más.
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