COCINA  /  RECETAS
Tartar de salmón marinado y mango
 / 
clock 20min | easyFácil

Tartar de salmón marinado y mango

6 COMENSALES
¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Nada como aligerar las copiosas comidas de Navidad con un plato ligero, fresco y tan saludable como este tartar de salmón. El toque innovador lo aporta el mango, cuyo dulzor marida a las mil maravillas con la textura del salmón. El secreto está en aliñarlo bien. Todo un acierto.

  • 800 g de Salmón fresco sin espinas (previamente congelado)
  • 1 ud de Mango
  • 20 g de Cebollino
  • 1 ud de Lima
  • 1 cc de Miel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra al gusto
  1. 1.

    Con un cuchillo bien afilado, trocear el salmón en dados pequeños. Reservar en un bol.

  2. 2.

    Rallar la piel de la lima y extraer su zumo.

  3. 3.

    Preparar una marinada con el zumo y la ralladura de la lima, la miel, el aceite de oliva, sal y pimienta y verter sobre el pescado.

  4. 4.

    Mezclar bien y dejar marinar durante 15 minutos en la nevera.

  5. 5.

    Pelar y cortar el mango en dados pequeños. Reservar.

  6. 6.

    Lavar y picar el cebollino. Reservar.

  7. 7.

    En un bol grande, mezclar cuidadosamente el salmón marinado con el mango y el cebollino y rectificar el punto de sal.

  8. 8.

    Dejar reposar todo 5 minutos en la nevera y emplatar con un molde circular (opcional) espolvoreando un poco más de cebollino por encima.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.