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Huevo pasado por agua con salsa tártara
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clock 30min | easyFácil

Huevo pasado por agua con salsa tártara

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Huevo pasado por agua con salsa tártara

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La clave de un buen huevo pasado por agua, con su textura poco hecha pero lo suficiente, es la temperatura del agua (100ºC), el tiempo de cocción (3-4 minutos) y que el ingredientes principal esté a temperatura ambiente. En esta receta, lo vamos a servir con una salsa tártara casera y unas huevas de trucha o de salmón. Un plato que puedes tomar desde el desayuno hasta la cena.

  • 6 ud de Huevos
  • 2 ud de Pepinillos
  • 1 ud de Cebolletas
  • 1 ud de Limón
  • Aceite de girasol
  • Sal
  • Huevas de trucha o de salmón
  • Cebollino
  1. 1.

    Parte de agua hirviendo e introduce 5 huevos.

  2. 2.

    Cuece entre 3 y 4 minutos.

  3. 3.

    Haz una mahonesa con el huevo que queda, zumo de limón, sal y aceite de girasol.

  4. 4.

    Pela y pica uno de los huevos cocidos y pica también la cebolleta y los pepinillos.

  5. 5.

    En un bol echa los daditos de huevo, de pepinillo y de cebolleta.

  6. 6.

    Añade la mahonesa y mezcla bien.

  7. 7.

    Pela los 4 huevos restantes con mucho cuidado de que no se rompan mucho.

  8. 8.

    Pon en la base de un plato hondo o de un bol un poco de la salsa tártara y encima coloca 1 huevo por persona.

  9. 9.

    Añade unas huevas de salmón o trucha y unas ramitas de cebollino.

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