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‘Mousse’ de chocolate con peras
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clock 20:00 | easyFácil

‘Mousse’ de chocolate con peras

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El chocolate hace con la fruta una excelente pareja de baile, ya sean plátanos, manzanas, naranjas, frutos rojos... y, por supuesto, también con las peras. Esta 'mousse' de chocolate y peras es un gran ejemplo de ello. Anímate a prepararla y verás qué combinación tan sabrosa.

  • 1 Pera grande
Para la 'mousse'
  • 250 g de Chocolate negro
  • 200 ml de Nata para montar
  • 80 g de Mantequilla
  • 4 Huevos
  • 75 g de Azúcar glas
Para el copo de vainilla
  • 30 g de Azúcar glas vainillado
  • 100 ml de Nata para montar
  • Chocolate (un trocito para decorar)
PARA LA 'MOUSSE'
  1. 1.

    Derretir el chocolate y la mantequilla al baño María. Cuando esté todo bien mezclado, dejar que se enfríe y añadir las yemas de los huevos. Por otro lado, montar la nata y, en otro recipiente, montar también las claras de los huevos con el azúcar glas.

  2. 2.

    Añadir con cuidado a la mezcla de chocolate la nata montada con una espátula haciendo movimientos envolventes y, luego, incorporar las claras del mismo modo.

  3. 3.

    Repartir la mousse en 6 vasitos bajos y meterlos 2 horas al frigorífico.
EL COPO DE VAINILLA
  1. 1.

    Montar la nata con el azúcar vainillado e introducirla en una manga pastelera con boquilla redonda.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Partir la pera en láminas finas y colocar tres o cuatro sobre la mousse; disponer encima un pequeño copo de nata hecho con ayuda de la manga pastelera y decorar con un poco de chocolate rallado por encima.

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