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Peras caramelizadas con helado de chocolate
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clock 30min | easyFácil

Peras caramelizadas con helado de chocolate

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En este caso prepararemos las peras cocinándolas con mantequilla y zumo de limón en una sartén. Esto les conferirá una deliciosa caramelización. Después las coronaremos con un rico helado de chocolate espolvoreado con sal en escamas. Y es que, aunque pueda sonar raro, la sal es una gran potenciador del sabor del chocolate.

  • 2 Pera
  • 1 cs de Zumo de limón
  • 2 cs de Azúcar blanco vainillado
  • 50 g de Mantequilla sin sal
  • 150 g de Azúcar moreno
  • 400 g de Helado de chocolate
  • 2 cc de Sal en escamas
  1. 1.

    Poner en una sartén la mantequilla, el zumo y los dos tipos de azúcar y remover. Lavar y cortar las peras por la mitad longitudinalmente, extraer la parte central de cada mitad, procurando que quede un hueco con forma redondeada y, cuando la mantequilla se haya fundido, colocarlas en la sartén por la parte sin piel y cocinar unos 15 min o hasta que empiecen a dorarse.

  2. 2.

    etirarlas de la sartén, dejarlas enfriarse y reservar el sirope.

  3. 3.

    Colocar en cada plato media pera, añadir una bola de helado en el centro de la pera, repartir el sirope entre los platos y espolvorear media cucharadita de sal sobre las bolas de helado.

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