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Pechugas de pollo con bacon, tomate y cheddar
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clock 30min | easyFácil

Pechugas de pollo con bacon, tomate y cheddar

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La pechuga de pollo al ser una de las partes más secas del ave, es ideal para rellenar y hornear. Esta carne es una de las que se recomienda cocinar muy bien y no dejar cruda, pero vigilemos el horneado para no pasarnos. Si vemos que se nos está quedando muy seca durante la cocción, podemos añadir un poco de agua. En este caso la vamos a rellenar de bacon y queso cheddar y guarnecer con tomate también asado.

  • 4 ud de Pechuga de pollo
  • 1 ud de Cebolla
  • 3 ud de Tomates
  • 200 g de Beicon en daditos
  • 6 lonchas de Queso cheddar
  • 0.5 vasos de Vino blanco
  • Albahaca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta blanca
  1. 1.

    Hacemos unos cortes en las pechugas de pollo, salpimentamos y untamos con aceite de oliva.

  2. 2.

    Cortamos 2 de las lonchas de queso en trocitos.

  3. 3.

    Colocamos las pechugas en una bandeja de horno y rellenamos con los trocitos de bacon y de queso.

  4. 4.

    Lavamos y cortamos en dados los tomates.

  5. 5.

    Pelamos y picamos la cebolla.

  6. 6.

    Añadimos alrededor del pollo el tomate y la cebolla.

  7. 7.

    Precalentamos el horno a 200ºC.

  8. 8.

    Incorporamos el vino blanco.

  9. 9.

    Horneamos durante unos 20/25 minutos.

  10. 10.

    5 minutos antes de que finalice la cocción, agregamos las lonchas de queso cheddar.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Troceamos las pechugas, las servimos en los platos con un poco de cebolla y tomate y decoramos con unas hojitas de albahaca.

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