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15min
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Fácil
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2 PORCIONES
'Eggnog' tradicional sin alcohol
Eggnog tradicional o ponche de huevo para Navidad.
Por
¡HOLA! COCINA
Esta bebida, que importamos de los países anglosajones, lleva tradicionalmente ron. El 'eggnog' (o ponche de huevo, como lo conocemos nosotros gracias al cine o la televisión) es una bebida dulce, invernal y, reconozcámoslo, algo calórica; pero ¿quién dice que no a un capricho?
- 1 tz de Leche
- 4 ud de Yemas de huevo
- 0.5 tz de Azúcar blanca
- 1 ud de Piel de limón
- 1 vaina de Vainilla natural
- 1 pizca de Nuez moscada
- 1 pizca de Canela molida
-
1.
En un cazo, ponemos la leche junto a la vainilla, la cáscara de limón, la nuez moscada, la canela y la vaina de vainilla para cocerlo a fuego medio.
-
2.
Mientras, batimos las yemas de huevo junto al azúcar hasta que consigamos una ligera espuma.
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3.
Cuando la leche empiece a hervir, la retiramos del fuego y la agregamos a las yemas batidas sin dejar de remover para que todo quede integrado.
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4.
Volvemos a ponerlo todo a fuego medio, dejando que se cocine lentamente y buscando que vaya espesando. Sin llegar a que hierva, lo retiramos y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Lo podemos decorar con un poco de nata montada, bastones de caramelo o espolvoreando un poco de canela molida por encima.
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