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Fácil
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¡HOLA! COCINA
La lubina es uno de los pescados que mejor quedan cocinados en el horno. Su carne suave y blanca es ideal para acompañar con numerosos tipos de guarnición. Las hay salvajes pero cada vez proliferan más las lubinas de crianza.
- 2 ud de Lubina de ración
- 1 ud de Limón
- 1 vasos de Vino blanco
- 1 diente de Ajo
- 1 ud de Patata
- 0.5 ud de Pimiento rojo
- 0.5 ud de Calabacín
- Aceite de oliva
- Sal
- Romero
- Pimienta negra
-
1.
Pide al pescadero que te prepare la lubina para cocinarla al horno (sin tripas ni escamas).
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2.
La lavamos, secamos bien y la salpimentamos.
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3.
Precalentamos el horno a 180ºC.
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4.
Pelamos la patata y la cortamos en trozos e en forma de bolita, como más nos guste.
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5.
Lavamos y secamos el pimiento y el calabacín y los cortamos también de la misma forma.
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6.
En la bandeja donde vayamos a cocinar el pescado, echamos un poco de aceite de oliva y colocamos las verduras troceadas bien repartidas, con las patatas debajo, que son las que tardarán algo más en quedar tiernas.
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7.
Salpimentamos, echamos un chorro de aceite de oliva y horneamos durante 10 minutos.
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8.
Colocamos la lubina sobre las verduras y vertemos el vino y un poco de agua por encima, además de colocar las ramitas de romero.
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9.
Horneamos unos 20-25 minutos más, vigilando que no se hace en exceso para que el pescado quede jugoso.
-
10.
Servimos la lubina con las verduras.
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