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Almejas al cava sobre lecho de espinacas
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clock 30min | easyFácil

Almejas al cava sobre lecho de espinacas

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Almejas al cava sobre lecho de espinacas

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Las almejas y el cava son dos ingredientes de lo más navideños, y los vamos a juntar en esta receta, a la que también añadiremos un lecho de espinacas cocidas que pondremos en el fondo del plato. Todo ello conforma un entrante súper fácil de preparar que resulta delicioso y que te solucionará el comienzo de una comida o una cena.

  • 800 g de Almejas
  • 2 dientes de Ajo
  • 2 ud de Cebolletas
  • 500 g de Espinacas
  • 1 vasos de Cava
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  1. 1.

    Lava las almejas varias veces para que eliminen cualquier posible de arena.

  2. 2.

    Empieza escaldando las espinacas en agua con sal hirviendo durante 2-3 minutos.

  3. 3.

    Escurre las espinacas y resérvalas.

  4. 4.

    Pela y pica en daditos tanto los diente de ajo como las cebolletas.

  5. 5.

    Echa un poco de sal y rehoga ligeramente ambos en una cazuela con aceite.

  6. 6.

    Añade las almejas bien escurridas y el cava.

  7. 7.

    Pon una tapa y deja al fuego un par de minutos, abre y comprueba que las almejas se han abierto.

  8. 8.

    Sirve un lecho de espinacas en cada plato y encima coloca unas pocas almejas aprovechando el líquido con cava de la cocción.

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