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Fácil
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4 COMENSALES
Natillas de chocolate blanco con 'mousse' de chocolate negro
Por
¡HOLA! COCINA
La textura cremosa de las natillas casa a la perfección con la espumosa de la 'mousse'. Este postre es un auténtico capricho, que te hará quedar de cine con tus comensales. Está delicioso y sus dos colores te permiten una llamativa presentación, que re sugerimos hacer en un vasito o en una copa de vidrio.
Para las natillas de chocolate blanco
- 1 tableta de Chocolate blanco 180 gramos
- 3 vasos de Leche
- 3 cs de Harina de maíz
- 3 ud de Yemas de huevo
- 4 cs de Azúcar blanca
- 1 pizca de Esencia aroma de vainilla
Para la mousse de chocolate
- 1 tableta de Chocolate para postres de 180 gramos
- 50 g de Mantequilla
- 2 ud de Huevos
- 2 cs de Azúcar blanca
- 1 chorrito de Cointreau
Para la decoración
- 50 g de Chocolate
- Fideos de chocolate
- Confeti de azúcar
PARA LAS NATILLAS DE CHOCOLATE BLANCO
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1.
Calienta en el microondas un poco de leche y diluye la harina de trigo.
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2.
Pon a calentar en un cazo el resto de leche y añade el chocolate blanco para fundirlo.
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3.
Mezcla las yemas con el azúcar y la vainilla y agrégalas al cazo.
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4.
Ahora incorpora la mezcla de harina de trigo sin dejar de remover, a fuego bajo, hasta que espese.
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5.
Deja enfriar.
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1.
Derrite en el microondas la mantequilla con el chocolate troceado.
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2.
Separa las yemas de las claras de los huevos.
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3.
Añade las yemas al chocolate y remueve con una varilla para que se integren bien.
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4.
Incorpora el azúcar y el chorrito de Cointreau.
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5.
Deja que se enfríe y monta las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal.
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6.
Una vez que la mezcla de chocolate esté fría, incorpórala con movimientos envolventes ayudándote con una varilla, con cuidado de que no se baje mucho.
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1.
En el microondas, y con cuidado de que no se queme, funde el chocolate reservado para la decoración.
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2.
Moja el borde de los vasitos o copas de presentación con el chocolate fundido.
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3.
Pasa el borde con el chocolate por unos fideos de chocolate y/o caramelo.
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4.
En la base de cada vaso echa 2 cucharadas de mousse y encima otras 2 de natillas de chocolate blanco.
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5.
Deja enfriar 2 horas en la nevera.
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