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20min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Esta salsa se usa para acompañar pastas. Originalmente contenía simplemente queso parmesano y mantequilla, aunque desde tiempos más recientes, se le suele agregar nata o crema de leche. Algunas variantes incluyen perejil, ajo, huevo, vegetales, mariscos o pollo. Nosotros optamos por ajo, queso crema y queso parmesano, además de nata y mantequilla.
- 2 ud de Dientes de ajo
- 1 puñado de Perejil fresco
- 2 cs de Mantequilla sin sal
- 1 cs de Aceite de oliva
- 150 ml de Nata para cocinar
- 1 cs de Queso cremoso
- Sal
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- Queso parmesano
-
1.
Pela los dientes de ajo y corta en trocitos muy finos.
-
2.
Lava las hojas de perejil y pícalas.
-
3.
Añade el ajo picado en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y la mantequilla.
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4.
Dora ligeramente durante 1 o 2 minutos a fuego medio-alto
-
5.
Vierte la nata líquida, el queso en crema y el perejil y cocina a temperatura media unos minutos, hasta que espese.
-
6.
Salpimenta, añade una pizca de nuez moscada y mezcla.
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7.
Baja la temperatura, cocina durante un par de minutos más y mezcla la salsa con la pasta elegida, previamente cocida.
-
8.
Sirve la mezcla caliente en raciones individuales y añade un poco de queso parmesano previamente rallado por encima.
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