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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Sopas de marisco hay miles. Existen recetas de este plato en casi todas las cocinas del mundo. Nosotros os presentamos una sopa hecha con mejillones, langostinos, guisantes y ajos tiernos. Muy sabrosa y sencilla de preparar. ¡No dejéis de probarla! Y si queréis cambiar estos mariscos por otros -por poner un ejemplo: gambas y almejas-, la receta os valdrá igualmente.
- 0.5 Kg de Mejillones
- 12 ud de Langostinos
- 1 ud de Puerro
- 250 g de Guisantes
- 2 ud de Ajos tiernos
- Aceite de oliva
- Sal
- Estragón fresco
-
1.
Lava, pela y corta los puerros en rodajas.
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2.
Pon a cocer en una cazuela ½ litro de agua con sal.
-
3.
Lava y limpia los mejillones y añádelos a la cazuela.
-
4.
Cuando se abran, saca los mejillones (sin tirar el agua), retira las conchas y conserva la carne del bivalvo.
-
5.
En otro cazo, cuece los guisantes en agua con una pizca de sal durante 3 minutos. Reserva.
-
6.
En una sartén con una cucharada de aceite de oliva saltea los ajos tiernos picados.
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7.
Lleva a ebullición el caldo de hervir todos los ingredientes, introduce los langostinos pelados y cocina 3 minutos.
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8.
Coloca en los platos hondos los mejillones, los langostinos, los guisantes y los ajos tiernos, añade el caldo bien caliente y decora con las hojas de estragón picadas.
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