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15min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
El tabulé es una receta sobre todo típica del Líbano que aquí modificamos haciendo una nueva versión, con el uso de ingredientes como el kale, el queso feta y la granada como novedad, y con el bulgur como base. El aderezo es el clásico, a base de aceite, zumo de limón, sal y pimienta.
- 200 g de Bulgur
- 250 ml de Caldo de pollo
- 250 g de Kale
- 1 ud de Cebolletas
- 200 g de Queso feta
- 1 ud de Granada
- 25 g de Perejil fresco
- Ralladura de limón
- Zumo de limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Menta
-
1.
Cuece el bulgur en el caldo de pollo 10 minutos o hasta que está tierno. Deja templar y reserva.
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2.
Lava y pica las hojas de kale en trozos pequeños.
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3.
Pela y corta la cebolleta en rodajas medianas.
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4.
Corta o desmenuza el queso en trozos pequeños.
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5.
Coloca todos los ingredientes en una ensaladera grande y mezcla bien.
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6.
Prepara una vinagreta mezclando el zumo y la ralladura del limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
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7.
Echa el aliño sobre la ensalada y mezcla bien.
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8.
Sirve con hojas de menta por encima.
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