COCINA  /  RECETAS
Tarta de galletas con chocolate y 'toffee'
 / 
clock 35min | easyFácil

Tarta de galletas con chocolate y 'toffee'

6 COMENSALES

Tarta de galletas con chocolate y 'toffee'

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

La tarta de galletas y chocolate es un clásico que forma parte de las infancias de muchos. Usando como base las galletas remojadas en leche, café o licor y el chocolate, se pueden hacer capas con alguna crema entre medias o, como en este caso, con 'toffee', que haremos con caramelo, nata y mantequilla. ¡Volverá locos a los más golosos de la casa!

  • 1 paquete de Galletas rectangulares
  • 1.5 vasos de Leche
  • 1 chorrito de Ron
  • 200 g de Chocolate negro cobertura
  • 250 g de Azúcar blanco
  • 75 g de Mantequilla + 2 cucharadas para la cobertura
  • 200 ml de Nata para montar
  • Menta
  1. 1.

    Empezamos preparando el 'toffee' con el que vamos a rellenar nuestra tarta y para ello ponemos a cocer la nata y retiramos cuando rompa a hervir.

  2. 2.

    En otro cazo, echamos el azúcar para hacer el caramelo (lo tendremos cuando alcance una temperatura de 120ºC).

  3. 3.

    Integra la nata poco a poco en el caramelo sin dejar de remover para que se disuelva y, por último, agrega la mantequilla y ayúdate con una varilla para integrar todo.

  4. 4.

    Deja que el 'toffee' se enfríe y se solidifique ligeramente.

  5. 5.

    Mezcla un vaso de leche y el ron en un plato hondo.

  6. 6.

    Empapa las galletas en esta mezcla y forma una capa rectangular.

  7. 7.

    Extiende encima otra capa de 'toffee' y repite la operación con otra capa de galletas y de 'toffee', terminando con una de galletas.

  8. 8.

    Derrite la cobertura de chocolate con medio vaso de leche y 2 cucharadas de mantequilla.

  9. 9.

    Cubre la última capa de galletas con la cobertura de chocolate derretida.

  10. 10.

    Mete en la nevera y deja enfriar, como mínimo, 3 horas.

  11. 11.

    Corta en cuadraditos y sirve con unas hojas de menta por encima.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.