El guacamole es una de las preparaciones estrella de la cocina mexicana. Aunque nos encanta, te proponemos una innovación a partir de su receta base. Suprimimos el aguacate y lo cambiamos por remolacha. La textura se la vamos a aportar con un queso crema. Tiene un sabor completamente distinto y es de lo más original.
- 400 g de Remolacha cocida
- 2 ud de Cebolletas
- 1 cc de Cilantro en polvo
- 1 ud de Lima
- 1 trozo de Chile rojo fresco
- 75 g de Queso crema
- Sal
- Nachos
- Pipas de girasol
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1.
Escurre y trocea la remolacha.
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2.
Pela y pica en dados las cebolletas.
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3.
En el vaso de la batidora añade la remolacha, la cebolleta, el queso crema, el zumo de lima, el chile, el cilantro en polvo, sal y zumo de lima.
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4.
Tritura y espera a que la textura quede como la de una pasta homogénea.
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5.
Sirve con unas pipas de girasol por encima y acompaña con unos nachos de maíz.
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