Guacamole sin aguacate y con remolacha
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Guacamole sin aguacate y con remolacha

El guacamole es una de las preparaciones estrella de la cocina mexicana. Aunque nos encanta, te proponemos una innovación a partir de su receta base. Suprimimos el aguacate y lo cambiamos por remolacha. La textura se la vamos a aportar con un queso crema. Tiene un sabor completamente distinto y es de lo más original.

Guacamole sin aguacate y con remolacha

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El guacamole es una de las preparaciones estrella de la cocina mexicana. Aunque nos encanta, te proponemos una innovación a partir de su receta base. Suprimimos el aguacate y lo cambiamos por remolacha. La textura se la vamos a aportar con un queso crema. Tiene un sabor completamente distinto y es de lo más original.

  • 400 g de Remolacha cocida
  • 2 ud de Cebolletas
  • 1 cc de Cilantro en polvo
  • 1 ud de Lima
  • 1 trozo de Chile rojo fresco
  • 75 g de Queso crema
  • Sal
  • Nachos
  • Pipas de girasol
  1. 1.

    Escurre y trocea la remolacha.

  2. 2.

    Pela y pica en dados las cebolletas.


  3. 3.

    En el vaso de la batidora añade la remolacha, la cebolleta, el queso crema, el zumo de lima, el chile, el cilantro en polvo, sal y zumo de lima.

  4. 4.

    Tritura y espera a que la textura quede como la de una pasta homogénea.

  5. 5.

    Sirve con unas pipas de girasol por encima y acompaña con unos nachos de maíz.