40min
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Fácil
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4 COMENSALES
Cazuela vegetariana de 'ratatouille' gratinada con queso
Por
¡HOLA! COCINA
El 'ratatouille', además de protagonizar la famosa película, es una especialidad de la cocina francesa, particularmente de la región de Provenza. Se trata de un plato a base de verduras, que se adereza con una mezcla de hierbas aromáticas, y que se puede cocinar de diferentes modos: cocidas, a la plancha, al horno, juntas o cada verdura por separado.
- 300 g de Brócoli
- 1 ud de Berenjena
- 1 ud de Calabacín
- 1 ud de Pimiento rojo
- 8 ud de Tomates cherry
- 100 g de Queso rallado
- Sal
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva virgen extra
- Hierbas provenzales
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1.
Cortamos el brócoli en ramitos, lo cocemos en agua hirviendo salada 8 minutos y lo escurrimos.
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2.
Precalentamos al horno a 180ºC.
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3.
Lavamos y secamos la berenjena, el calabacín y el pimiento y los cortamos en dados.
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4.
En una recipiente para horno vamos colocando todas las verduras: brócoli, berenjena, calabacín, pimiento y tomate.
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5.
Salpimentamos, echamos un chorrito de aceite y las hierbas provenzales al gusto.
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6.
Horneamos 30 minutos.
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7.
Sacamos del horno, espolvoreamos el queso rallado y gratinamos 5-10 minutos.
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8.
Servimos.
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