)
30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
La mojama se hace con atún seco y es uno de los aperitivos más populares en el sur de España. Se suele tomar solo, con un chorrito de aceite y almendras fritas o tostadas. Pero aquí, lo vamos a utilizar como ingrediente protagonista de una ensalada, en la que también destacamos la naranja, en crudo, y en zumo, como parte de la vinagreta.
- 1 bolsa de Mezcla de lechugas
- 50 g de Almendra entera tostada y pelada
- 200 g de Mojama de atún cortada fina
- 1 ud de Cebolla
- 3 ud de Naranja
- 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
- 2 cs de Vinagre de Jerez
- Sal
- Hierbas aromáticas
-
1.
Pela dos naranjas a lo vivo (esto es, quitando las membranas y dejando solo la pulpa) y trocea en dados.
-
2.
Haz zumo con la otra naranja y mézclalo en un bol con el aceite, el vinagre y sal.
-
3.
Emulsiona con una varilla y reserva para aderezar al final la ensalada.
-
4.
Pela y corta la cebolla en aros.
-
5.
En una fuente, incorpora las lechugas variadas, añade la cebolla, los dados de naranja, las almendras y la mojama.
-
6.
Salsea con la vinagreta de naranja y decora con las hierbas aromáticas que más te gusten.
Más recetas de
ENSALADAS:
Últimas recetas:
