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Tartaletas de requesón e higos
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clock 35min | easyFácil

Tartaletas de requesón e higos

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Tartaletas de requesón e higos

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El higo es un producto de temporada (desde junio hasta finales de septiembre) con un sabor ideal para hacer postres. Aunque esta fruta también podemos usarla para otras elaboraciones, como esta receta, en la que forman parte de unas tartaletas de requesón.

  • 2 láminas de Masa quebrada (pasta brisa)
  • 150 g de Requesón
  • 3 ud de Higos
  • 3 ud de Huevos
  • 100 ml de Nata para cocinar
  • 2 cs de Cebollino picado
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Lechuga para acompañar
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 180ºC.

  2. 2.

    Lavamos, secamos y cortamos los higos por la mitad.

  3. 3.

    Extendemos las láminas de masa quebrada y forramos el fondo y las paredes de 6 moldes redondos desmontables individuales de bordes acanalados.

  4. 4.

    Pinchamos el fondo varias veces con un tenedor.

  5. 5.

    Echamos en un cuenco los huevos con la nata, sal y pimienta y batimos.

  6. 6.

    Añadimos el requesón, mezclamos bien y repartimos esta crema en el interior de los moldes forrados con la masa quebrada.

  7. 7.

    Colocamos en el centro medio higo y metemos al horno a 180ºC entre 18 y 20 minutos, hasta que los bordes de la masa se doren.

  8. 8.

    Lavamos y secamos las hojas de ensalada.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Desmoldamos las tartaletas cuando se hayan enfriado, espolvoreamos sobre cada una el cebollino picado y servirmos acompañadas de las hojas de ensalada.

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