30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
El kale es una col rizada de la familia de las crucíferas, a la que también pertenecen la coliflor y el brócoli. Se puede tomar crudo en ensaladas o sándwiches, al vapor, hervido, salteado, o como ingrediente de sopas y batidos. En esta receta vamos a cocer este 'súper alimento' para servirlo en una ensalada, que acompañaremos con higos, uvas y piñones.
- 500 g de Kale
- 150 g de Higos
- 150 g de Uvas
- 75 g de Piñones
- 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
- 1 ud de Limón
- Sal
-
1.
Lava y escurre el kale.
-
2.
Cuécelo entre 8 y 10 minutos en agua hirviendo con sal.
-
3.
Escurre y deja que se temple.
-
4.
Tuesta los piñones en una sartén con cuidado de que no se quemen en exceso.
-
5.
Lava y seca los higos y las uvas.
-
6.
Corta los higos en cuartos y las uvas por la mitad.
-
7.
Prepara la vinagreta emulsionando el aceite de oliva virgen extra con el zumo de limón y un poco de sal.
-
8.
Mezcla el kale, las uvas y los higos, añade los piñones y adereza con la vinagreta de limón.
Más recetas de
ENSALADAS:
Últimas recetas:
