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30min
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Fácil
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6 COMENSALES
Hamburguesas de cordero con falsas patatas fritas
Receta de hamburguesa de cordero con falsas patatas fritas.
Por
¡HOLA! COCINA
El cordero, muchas formas olvidado hasta las grandes cenas o comidas de Navidad y a su versión al horno, es una carne de gran sabor que permite tantas opciones como la de ternera. Pide que te deshuesen una pierna y dale rienda suelta a tu imaginación, por ejemplo, con estas hamburguesas.
- 500 g de Pierna de cordero deshuesada
- 125 g de Queso mozzarella
- 1 ud de Cebolla
- 200 g de Polenta
- 600 ml de Leche
- 20 g de Harina
- 6 cs de Aceite de oliva
- 2 ramas de Perejil fresco
- Sal
- Pimienta negra
- Menta para decorar
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1.
Ponemos la leche con una pizca de sal en una cazuela y lo llevamos a ebullición. A continuación, añadimos la polenta y bajamos el fuego al mínimo para que cueza durante 5 minutos. Retiramos del fuego y extendemos con una espátula la crema que se ha creado en una fuente de bordes bajos. Dejamos que se enfríe.
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2.
Lavamos, pelamos y picamos la cebolla. Cortamos la 'mozzarella' en dados pequeños, así como la carne de cordero. Ponemos todos estos ingredientes en un bol grande, junto a las ramitas de perejil, también picado.
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3.
Con las manos ligeramente enharinadas, hacemos las hamburguesas y reservamos.
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4.
De nuevo, cogemos la bandeja de la polenta y la cortamos en bastones, como si fuesen patatas fritas. En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y doramos cada uno durante unos tres minutos. Hacemos lo mismo con las hamburguesas y salpimentamos todo al gusto.
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5.
Si lo prefieres, estas hamburguesas de cordero también combinan a la perfección con unas patatas al horno. ¡Todo son opciones!
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