10min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
¿Un postre en menos de 10 minutos? Si, es posible. Este 'mug cake' de plátano es una receta muy sencilla que se prepara en una taza y se cocina en el microondas. Una receta ideal para esos días que no tenemos mucho tiempo de hacer algo rico e improvisado para el desayuno, la merienda o incluso para un postre con el que sorprender a tus invitados. ¡Ojo! Es importante que la taza sea apta para microondas si queremos que todo salga como es debido.
- 4 ud de Plátano grandes y maduros
- 4 ud de Huevos
- 8 cs de Leche de coco
- 8 cc de Miel
- 16 cs de Harina de almendras
- 4 puñados de Nueces
- 1 cs de Canela molida
- 1 cc de Levadura en polvo
- 4 pizca de Sal
- 4 cs de Aceite de girasol
Para la cobertura
- 2 ud de Plátano
- 8 cc de Miel
- 8 ud de Nueces
- 4 pizca de Canela molida
-
1.
Engrasa cada una de las tazas con aceite de girasol, así evitarás que se pegue el bizcocho a las paredes de la misma y te será más fácil desmoldarlos.
-
2.
Pela los plátanos e introduce cada uno en una taza. Machácalos con un tenedor hasta formar una papilla.
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3.
Bátelos y mézclalos con el huevo, la leche de coco, canela y sal.
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4.
Incorpora la levadura en polvo y la harina de almendras.
-
5.
Trocea las nueces e incorpóralas a cada taza. Mezcla con un tenedor.
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6.
Añade miel al gusto.
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7.
Rellena solo ¾ con la masa para que no se desborde al cocinarse en el microondas.
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8.
Introduce las tazas de una en una en el microondas y cocina a 800w durante 3 minutos. Pasado ese tiempo pincha el bizcocho con un palillo para comprobar si esta bien cocinado.
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9.
Si ves que no se ha hecho del todo y le queda un poco vuelve a cocinar unos 30 segundos.
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10.
Corta el plátano para la cobertura. Pica las nueces y colócalas sobre el mug cake. Termina rociando con miel y espolvoreando con canela.
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