Name: Arroz con almejas
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 COMENSALES
Ingredients: 2 cucharadas Aceite de oliva; 2 dientes Ajo prensados; 1 unidad Cebolla finamente picada; 1 unidad Pimiento rojo en anillas; 300 gramos Arroz de grano redondo; 300 gramos Col rizada en tiras; 150 mililitros Vino blanco; 600 mililitros Caldo de verduras; 2 sobres Azafrán; 1 kilogramos Almejas; 100 gramos Aceitunas negras; Sal; Pimienta negra

COCINA / RECETAS

01:00 | Fácil | 4 COMENSALES

Arroz con almejas

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Por ¡HOLA! COCINA

Esta receta es una opción perfecta para los amantes del arroz. Necesitaremos verduritas muy bien picadas, aceitunas y almejas. El resultado será muy parecido al de una paella, rico y súper fácil. Ideal para disfrutar de una comida familiar.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

2 cs de Aceite de oliva
2 dientes de Ajo prensados
1 unidad de Cebolla finamente picada
1 unidad de Pimiento rojo en anillas
300 g de Arroz de grano redondo
300 g de Col rizada en tiras
150 ml de Vino blanco
600 ml de Caldo de verduras
2 sobres de Azafrán
1 Kg de Almejas
100 g de Aceitunas negras
Sal
Pimienta negra

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1.
Deja que el aceite se caliente. Cuece el ajo, la cebolla y la pimienta durante 2 minutos.
2.
Agrega el arroz y cocínalo a fuego lento mientras remueves.
3.
Agrega la col rizada, cocínala al vapor durante 2 minutos. Vierte el vino a fuego lento.

4.
Agrega el caldo y el azafrán, mezcla y cúbrelo removiendo de vez en cuando mientras se cocina a fuego lento unos 12 minutos.
5.
Enjuaga las almejas y tira las que estén abiertas. Añádelas junto con las aceitunas en el arroz y cubre durante unos 5 minutos hasta que el arroz este al dente.
6.
Sazona si es necesario y sirve.