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30min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
El hojaldre es una masa de harina y grasa que se divide en muchas capas, resultantes de las veces que se dobla al estirarlo. Puedes animarte a hacerlo en casa, pero lo cierto es que es bastante laborioso. Compramos uno ya preparado para esta receta, en la que vamos a hacer un relleno de gambas, con setas y jamón. Vendría a ser como un pastel salado o una empanada.
- 2 láminas de Masa de hojaldre (250 g cada una)
- 150 g de Gambas
- 100 g de Jamón serrano en lonchas finas
- 250 g de Setas de cardo
- 2 ud de Cebolletas
- 1 ud de Huevos
- 2 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Rúcula
-
1.
Extendemos las láminas de hojaldre sobre la mesa de trabajo y cortamos un rectángulo de 35 x 25 cm de cada una.
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2.
Precalentamos el horno a 210°C.
-
3.
Pelamos las gambas y reservamos.
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4.
Cortamos las lonchas de jamón en pequeñas lascas.
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5.
Limpiamos y troceamos las setas.
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6.
Pelamos y picamos las cebolletas.
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7.
Calentamos el aceite de oliva en una sartén y pochamos la cebolla durante 5 minutos, hasta que esté transparente.
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8.
Dejamos que se enfríe un poco y la extendemos sobre uno de los rectángulos de hojaldre dejando libre un borde de 2,5 cm.
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9.
Salpimentamos y colocamos por encima formando capas las lascas de jamón, las setas troceadas y las gambas peladas.
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10.
Humedecemos con agua los bordes libres del hojaldre.
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11.
Cubrimos con el otro rectángulo y presionamos los bordes para que quede bien sellado.
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12.
Batimos el huevo y, con ayuda de una brocha, pincelamos con él la superficie.
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13.
Metemos al horno a 210°C entre 20 y 25 minutos, hasta que se dore la superficie.
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14.
Sacamos del horno y dejamos que se enfríe un poco.
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15.
Cortamos en porciones, repartimos en los platos y acompañamos con unas hojas de rúcula.
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