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Sopa de letras con bolitas de la huerta
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clock 30min | easyFácil

Sopa de letras con bolitas de la huerta

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Las sopas son el mejor invento que hay para entonar el cuerpo y entrar en calor cuando bajan las temperatura o nos sentimos destemplados. La clave de una buena sopa es un caldo sustancioso, ya sea de carne, de pescado o de verduras. En esta receta usamos pollo y varios vegetales para aportarle sabor a nuestra sopa, que serviremos con unas letras de pasta.

  • 250 g de Pollo
  • 1 ud de Carcasas de pollo
  • 1 ud de Puerro
  • 2 ud de Patata
  • 2 rama de Apio
  • 2 ud de Zanahoria
  • 2 ud de Nabo
  • 250 g de Pasta de letras
  • 1 rama de Perejil fresco
  • 1 cs de Perejil fresco picado
  • Sal
  1. 1.

    Elimina los hilos al apio, lava y trocea.

  2. 2.

    Quita la última capa y las puntas del puerro, lava y trocea.

  3. 3.

    Pon en la olla exprés la carcasa y el cuarto de pollo, el apio y el puerro troceados, las ramas de perejil y una pizca de sal y cuece 15 minutos desde que empiece a salir el vapor.

  4. 4.

    Pela los nabos, las zanahorias y las patatas, lávalos y con una cucharilla vaciadora de 2 cm de diámetro haz bolitas.

  5. 5.

    Cuela el caldo y ponlo en una cazuela.

  6. 6.

    Lleva a ebullición, añade las bolitas y cuece a fuego bajo 15 minutos.

  7. 7.

    Incorpora la pasta y cuece el tiempo indicado por el fabricante.

  8. 8.

    Espolvorea con el perejil picado, remueve bien y retira del fuego.

  9. 9.

    Sirve la sopa bien caliente en la mesa.

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