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30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Las sopas son el mejor invento que hay para entonar el cuerpo y entrar en calor cuando bajan las temperatura o nos sentimos destemplados. La clave de una buena sopa es un caldo sustancioso, ya sea de carne, de pescado o de verduras. En esta receta usamos pollo y varios vegetales para aportarle sabor a nuestra sopa, que serviremos con unas letras de pasta.
- 250 g de Pollo
- 1 ud de Carcasas de pollo
- 1 ud de Puerro
- 2 ud de Patata
- 2 rama de Apio
- 2 ud de Zanahoria
- 2 ud de Nabo
- 250 g de Pasta de letras
- 1 rama de Perejil fresco
- 1 cs de Perejil fresco picado
- 1 hojas de Laurel
- Sal
-
1.
Elimina los hilos al apio, lava y trocea.
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2.
Quita la última capa y las puntas del puerro, lava y trocea.
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3.
Pon en la olla exprés la carcasa y el cuarto de pollo, el apio y el puerro troceados, las ramas de perejil, la hoja de laurel y una pizca de sal y cuece 15 minutos desde que empiece a salir el vapor.
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4.
Pela los nabos, las zanahorias y las patatas, lávalos y con una cucharilla vaciadora de 2 cm de diámetro haz bolitas.
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5.
Cuela el caldo y ponlo en una cazuela.
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6.
Lleva a ebullición, añade las bolitas y cuece a fuego bajo 15 minutos.
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7.
Incorpora la pasta y cuece el tiempo indicado por el fabricante.
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8.
Espolvorea con el perejil picado, remueve bien y retira del fuego.
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9.
Sirve la sopa bien caliente en la mesa.
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