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20min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
La masa de las obleas que habitualmente compramos para hacer las clásicas empanadillas de atún con tomate se puede usar para preparar multitud de recetas más. Os ofrecemos una idea para usarlas como tulipas -comestibles- en las que servir un salteado de verduras con anacardos. ¡Un entrante fabuloso, cuyo relleno puedes ir variando según los ingredientes que quieras utilizar!
- 18 ud de Obleas de empanadilla
- 1 ud de Tomates
- 1 ud de Pimiento amarillo
- 0.5 ud de Pimiento rojo
- 0.5 ud de Mazorcas de maíz cocido
- 1 ud de Cebolletas
- 60 g de Anacardos
- 2 cs de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Precalentamos el horno a 180ºC.
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2.
Colocamos las obleas en moldes individuales acanalados de flan.
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3.
Presionamos ligeramente con los dedos para que adopten la forma, ponemos en una bandeja de horno y hornear 12 minutos a 180°C.
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4.
Dejamos que se enfríen las obleas antes de desmoldarlas y reservamos.
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5.
Pelamos la cebolleta y la picamos con sus partes verdes.
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6.
Quitamos el tallo y las semillas al tomate y a los pimientos y cortamos en daditos.
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7.
Cortamos la mazorca en rodajas del grosor de un grano de maíz.
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8.
Calentamos el aceite en una sartén grande y salteamos 3 minutos a fuego vivo las verduras, el maíz y los anacardos.
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9.
Salpimentamos, mezclamos bien y dejamos que se enfríe ligeramente.
-
10.
Rellenamos las tulipas con las verduras.
-
1.
Colocamos las tulipas rellenas cuidadosamente en una fuente y servimos.
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