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clock 02:30 | easyFácil | 4 COMENSALES

Copa de chocolate helado con pipas de girasol

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Este postre helado de chocolate es bastante fácil de elaborar, sin embargo, necesitarás tiempo para que quede bien frío. También vamos a añadir tejas de chocolate y pipas de girasol para aportar un punto decorativo. El resultado será delicioso, ideal para servir después de cualquier comida en familia. ¡Les encantará!

Para las tejas
  • 200 g de Chocolate de cobertura
Para el helado
  • 300 ml de Leche
  • 200 ml de Nata
  • 30 g de Cacao en polvo
  • 70 g de Chocolate negro
  • 90 g de Azúcar blanca
  • 2 ud de Yemas de huevo
  • 1 pizca de Sal
  • Pipas de girasol para decorar
PARA LAS TEJAS
  1. 1.

    Derretir el chocolate al baño María o en el microondas.

  2. 2.

    Depositar círculos de 4 cm de diámetro en rectángulos de papel sulfurizado de 40 x 10 cm.


  3. 3.

    Dejarlos enfriarse 1 min y poner el papel sobre una superficie curva para que los círculos tomen la forma.

  4. 4.

    Dejar que se enfríen del todo.
PARA EL HELADO
  1. 1.

    Rallar el chocolate. Templar la leche con la nata al fuego en una cazuela.

  2. 2.

    Añadir el cacao en polvo y mezclar. Incorporar el chocolate troceado y una pizca de sal y mezclar todo bien.


  3. 3.

    Poner al calor a fuego muy bajo.

  4. 4.

    Batir las yemas con el azúcar en un cuenco. Añadirlas a la mezcla del cazo cuando empiece a burbujear, mezclar y cocinar 2 o 3 min sin dejar de remover hasta que empiece a espesar.

  5. 5.

    Retirar del fuego y dejar que se enfríe del todo. Meterlo al frigorífico al menos 2 h y luego poner en funcionamiento la heladera, verter el preparado y esperar 25 o 30 min a que cuaje.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Servir el helado en copas de cóctel, acompañar con las tejas preparadas y decorar con unas pipas de girasol por encima.
CONSEJO
  1. 1.

    Integrar las pipas de girasol en las tejas en el momento de formar los círculos sobre el papel sulfurizado.