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Chupito de pimiento rojo con pinchito de merluza
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clock 20min | easyFácil

Chupito de pimiento rojo con pinchito de merluza

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Las cremas servidas en vaso de chupito son una magnífica manera de abrir una comida o una cena, y también son perfectas como parte de un cóctel o bufé, en el que podemos comer de picoteo varias tapas o platitos pequeños. Toma buena nota de este chupito de pimientos del piquillo que serviremos con unos bastones de merluza rebozados con semillas de sésamo.

  • 18 ud de Pimientos del piquillo en conserva
  • 200 ml de Nata para cocinar
  • 300 g de Merluza sin piel ni espinas
  • 1 ud de Huevos
  • 2 ud de Dientes de ajo
  • 30 g de Semillas de sésamo blanco
  • Aceite de oliva para freír
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Calentamos 2 cucharadas de aceite en una cazuela y doramos los dientes de ajo con su piel.

  2. 2.

    Retiramos los ajos, añadimos los pimientos y pochamos a fuego bajo durante 10 minutos.

  3. 3.

    Los echamos en el vaso de la batidora con la nata y una pizca de sal y de pimienta recién molida y reservamos.

  4. 4.

    Cortamos los filetes de merluza en bastones, salpimentamos y ensartamos en brochetas.

  5. 5.

    Batimos el huevo con un poco de sal y de pimienta.

  6. 6.

    Calentamos abundando aceite de oliva en una sartén.

  7. 7.

    Extendemos en un plato las semillas de sésamo.

  8. 8.

    Sumergimos los bastones de merluza en el huevo batido, pasamos por las semillas de sésamo y freímos en el aceite.

  9. 9.

    Escurrimos sobre papel absorbente.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Repartimos la crema de pimientos en vasitos de chupito y acompañamos cada uno con una brocheta de merluza.

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