10min
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Fácil
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4 COMENSALES
Gazpacho ligero
Recetas de gazpacho hay infinitas. Quizás sí hay una más ortodoxa pero a partir de ahí, unos la hacen con pan, otros sin pan, algunos incorporan cebolla, otros no, hay quien aborrece el pimiento y no lo pone... A continuación te proponemos una versión bastante tradicional que hacemos más ligera porque incorporamos más cantidad de agua y no le añadimos nada de miga de pan.
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¡HOLA! COCINA
Recetas de gazpacho hay infinitas. Quizás sí hay una más ortodoxa pero a partir de ahí, unos la hacen con pan, otros sin pan, algunos incorporan cebolla, otros no, hay quien aborrece el pimiento y no lo pone... A continuación te proponemos una versión bastante tradicional que hacemos más ligera porque incorporamos más cantidad de agua y no le añadimos nada de miga de pan.
- 520 g de Tomates maduros
- 160 g de Pimiento verde
- 160 g de Pepino
- 160 g de Cebolla
- 2 ud de Dientes de ajo
- 2 cs de Aceite de oliva
- 4 cs de Vinagre de manzana
- Sal
- Hierbas aromáticas para decorar
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1.
Lava y escalda los tomates 30 segundos en agua hirviendo.
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2.
Pela y elimina las semillas.
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3.
Lava y trocea los pimientos verdes, eliminando las semillas y las partes blancas.
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4.
Pela el pepino y trocea en cuadraditos.
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5.
Pela la cebolla y cortarla también en cuadraditos.
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6.
Pela y lamina los dientes de ajo.
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7.
En un recipiente grande incorpora los tomates, los pimientos, el pepino, la cebolla.
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8.
Añade sal al gusto y tritura durante 2 minutos.
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9.
Añade 6 vasos de agua fría, el aceite y el vinagre y bate todo de nuevo.
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10.
Mete en la nevera para que esté bien frío a la hora de tomarlo.
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